盘点红烧驴肉的做法大全两种家常做法推荐

2020-07-04 15:57:47 琼海星座网

盘点红烧驴肉的做法大全两种家常做法推荐

红烧驴肉是河北保定、河间一带的汉族传统名菜,属于河北菜。驴肉切块焯水,驴肉块放水煨烂,起油锅放葱姜爆香,放驴肉和红烧汁、白糖、鸡汤收汁,收汁后方青蒜略翻炒起锅装盘。

方法一:

食物做法

1.驴肉切块焯水,驴肉块放水煨烂,起油锅放葱姜爆香,放驴肉和红烧汁、白糖、鸡汤收汁,收汁后方青蒜略翻炒起锅装盘。

2 . 配料:干辣椒5克,红枣子10克,桂皮一小块,八 角2枚,当归一小条,姜一块。(盐,水晶糖 1/2加饭酒没有拍照)。

3.锅里烧开水,驴肉在开水里掉一遍水捞取,放在 清水里再洗一遍备用。

4.锅里麻油烧热,姜爆香,倒所有配料。

5.倒入驴肉爆炒,加盐,水晶糖,1/2瓶加饭酒焖2 分钟,改用砂锅煲30分钟。

6.改用砂锅煲30分钟。

7.红烧驴肉做好了。

8.把红烧驴肉切小块沾着汁吃,甜辣可口。

驴肉的营养价值极高,民间有"天上龙肉,地上驴肉"的谚语, 红烧驴肉以此来形容驴肉之美。古人把驴肉比做龙肉,不仅赞美驴肉的肉质鲜香细嫩,味美可口,更看重驴肉的营养价值和滋补健身的功效。驴肉除含有较多的蛋白质外,每100克驴肉含蛋白质高达27克, 据《本草纲目》记载:"驴肉补血、治远年老损,煮之饮、固本培元"。中医认为,驴肉可补气养血,对气血不足者有极大补益,功效非凡的阿胶制品,就是用驴皮熬制而成的,具有很好的补血护肤养颜功效。驴肉可养心安神,用于心虚所致心神不宁的调养,驴肉可护肤养颜,有很好的美容功效。

方法二:

红烧驴肉的材料

驴肉 750克 红枣子 10克 桂皮 一小块 八角 2枚 干辣椒 5克 当归 一小条 麻油 5汤匙 姜 一块加饭

步骤/方法

1.新鲜切好的驴肉。

2.配料:干辣椒5克,红枣子10克,桂皮一小块,八 角2枚,当归一小条,姜一块。(盐,水晶糖1/2加饭酒没有拍照)。

3.锅里烧开水,驴肉在开水里掉一遍水捞取,放在 清水里再洗一遍备用。

4.锅里麻油烧热,姜爆香,倒所有配料。

5.倒入驴肉爆炒,加盐,水晶糖,1/2瓶加饭酒焖2 分钟,改用砂锅煲30分钟。

6.改用砂锅煲30分钟。

标签:红烧驴肉的做法大全

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